TORTA DE BANANA COM CHOCOLATE

Massa

1 ¼ xícara de (chá)
de farinha de trigo
¾ xícara de margarina
em temperatura ambiente
1/3 xícara (chá) de açúcar
½ colher (sopa) de
essência de amêndoas
1 gema
1 pitada de sal

-Coloque os ingredientes em uma vasilha.
-Amasse bem e leve para gelar por 15 minutos,
-Forre uma assadeira com 24 cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido à 180 graus

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Recheio

1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de rum
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 bananas nanicas médias em rodelas
3 gemas
1 tablete de chocolate meio amargo picado
2 tabletes de chocolate ao leite picado (200 grs)

Para Polvilhar

1 ½ colher (sopa) de cacau em pó

-Aqueça o creme de leite até ferver, transfira metade para uma tigela pequena e junte as gemas. Mexa e devolva a panela em fogo baixo,  mexa até engrossar ligeiramente sem ferver.

-Junte os  chocolates, a manteiga e essência de baunilha até ficar homogêneo.

-Deixe esfriar numa tigela, misture a banana com o açúcar e a essência de rum.

-Arrume as rodelas de banana sobre a massa. assada

-Cubra com o creme de  chocolate e alise com uma espátula.
-Deixe na geladeira por uma hora. Ao servir polvilhe o cacau em pó, se preferir coloque raspas de chocolate.